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华康动物胶的动力测试
动物胶是以动物的皮、骨或筋等为原料，将其中所含的胶原经过部分水解、萃取和干燥制成的蛋白质固形物。色淡黄到棕色。能溶于水，微溶于酒精，不溶于有机溶剂。其水溶液具有表面活性，粘度较高，冷却后会冻结成有弹性的凝胶，受热后又恢复为溶液。后者是动物胶专有的特性，可以定量地以凝胶强度来表示，习惯上称为冻力。这是决定动物胶商品价值的主要物理性能，是在标准条件下形成的凝胶的刚性。动物胶的动力分为单动力和双动力两种，那么应该如何测试动物胶的动力呢？
动物胶的冻力测试：是指在规定检测环境的条件下，使用专业的动物胶冻力检测仪，将一定比例溶解的胶液（含明胶6.67%或12.5%的胶液），在专用冻力测试瓶中溶解 并冷凝一定时间后，形成的圆柱，冻力检测仪器探头压入胶冻表面4mm时所施加的力，以BLoomg为单位，由于冻力仪的探头配置不同，测量会有误差。
单冻力：测定条件一般是指，12%水分、明胶含量6.67%的情况下，在10°C环境下的凝冻强度。
双冻力：测定条件一般是指，12%水分、明胶含量12.5%的情况下，在10°C环境下的凝冻强度。
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